Für die ordnungsgemäße Organisation von Festen und Feierlichkeiten ist der korrekte Umgang mit Hygiene und Lebensmittelkennzeichnung Voraussetzung. Eine diesbezügliche Schulung ist für veranstaltende Vereine verpflichtend notwendig. Jeder Verein bzw. deren Funktionärinnen oder Funktionäre, der Speisen und Getränke bei einer öffentlichen Veranstaltung ausschenkt, muss ein Schulungszeugnis haben!
Die Fachenquete vom Freiwilligencenter Niederösterreich vermittelt alle hygienerechtlichen Vorschriften zu diesem Thema. Teilnehmende erhalten einen behördlich anerkannten Schulungsnachweis, zudem wird die Planung von Festveranstaltungen erleichtert und in den ausführlichen Schulungsunterlagen übersichtlich beschrieben. Ebenso erhalten Sie eine umfangreiche Formularsammlung und Checklisten.
Inhalte
• Lebensmittelhygiene
• Bauliche und einrichtungstechnische Anforderungen
• Themen der „guten Hygienepraxis“ und Reinigungsvorschriften
• Mitarbeiterinnengesundheit und Mitarbeitergesundheit
• Behördenkontrolle
• Verwendung von Trinkwasser
• Exkurs Allergeninformationsverordnung
• Abfall und Abwasser
Schulungsleiter Dipl. HLFL Ing. Robert Stein ist Berater für Hygiene und HACCP in der Gastronomie und Hotellerie und Referent der WKO.
Für den administrativen Aufwand zur Ausstellung der Zertifikate erlauben wir uns bei den Veranstaltungen einen Unkostenbeitrag von € 15,00 pro Person einzuheben (Zahlungsbestätigung erhalten Sie vor Ort). Die Teilnehmerzahl ist mit max. 60 Personen begrenzt, die Reihung erfolgt nach Datum der Anmeldung.